terça-feira, 25 de março de 2014

Dica EnoGourmet: Bruschetta Italiana + Amethystos Rouge

A partir de hoje vamos sugerir uma vez por semana uma receita gostosa para harmonizar com um de nossos vinhos.

Hoje sugerimos uma deliciosa Bruschetta Italiana de tomate e manjericão, a mais tradicional, harmonizada com o vinho Amethystos Rouge, da vinícola Costa Lazaridis.


Bruschetta Italiana



Tipo: Entrada Rápida (até 30 minutos)
Rendimento: 10 porções
Calorias: 197 por porção

Ingredientes:

10 fatias de pão italiano
1 dente de algo
3 tomates sem pele
1/4 de xícara (chá) de folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira e coloque as fatias de pão para torrar ligeiramente dos dois lados.
2. Descasque os alhos e esfregue-os nas fatias de pão (somente em um lado).
3. Corte os tomates ao meio, retire as sementes e pique o restante em cubos, de maneira não uniforme.
4. Tempere o tomate com sal, azeite e junte as folhas de manjericão rasgadas.
5. Distribua entre as fatias de pão. Se quiser, regue com mais azeite. Sirva imediatamente.


Amethystos Rouge

Uvas: Cabernet sauvignon, merlot e agiorgitiko
Paladar: Encorpado, aroma de ameixas
Coloração: Brilhante, tons violeta

Além de ir bem com carnes, esse excelente vinho tinto também é indicado para acompanhar entradas encorpadas, como aquelas com pães. 





sexta-feira, 21 de março de 2014

Chateu Julia indicado por Deise Novakoski

É sempre uma honra e um prazer ter uma indicação de uma de nossas bebidas feita por grandes apreciadores e conhecedores de vinhos. Esse prazer se torna ainda maior quando sumidades do enomundo, como a grande Deise Novakoski, admiram e enaltecem os vinhos que selecionamos e trazemos com tanto carinho e dedicação para o mercado brasileiro.

Na coluna Três Doses Acima, do Caderno Rio Show (Jornal O Globo) de sexta-feira, 21 de março, Deise fala sobre os vinhos brancos que selecionou neste verão - e nosso Chateau Julia está indicado entre eles.

Veja abaixo a matéria completa:

Rio Show - Jornal O Globo - 21/03/2014 (pg. 08)

quarta-feira, 19 de março de 2014

Vinho grego feito para o Brasil

O consumo de vinhos no Brasil vem crescendo de forma notória nos últimos anos. As pesquisas realizadas nos últimos anos apontam esta tendência. Em 2011, a União Brasileira de Vitivinicultura (UVIBRA) detectou que o consumo da bebida per capita por ano passou de 1,7 litros em 2007 para 1,9 litros em 2011. Estima-se que em 2022 chegará a 9 litros por pessoa/ano. Um país de proporções continentais como o nosso, com uma demanda crescente por vinhos, torna-se um mercado muito cobiçado pelas vinícolas de todo o mundo.
            A Costa Lazaridis, vinícola grega, percebeu o movimento e já se prepara para não ficar de fora desta demanda em crescimento. Ela acaba de lançar a família de vinhos Thalassa, feita especialmente para o Brasil e com o Rio de Janeiro como mercado primordial. A nova linha foi apresentada ao público carioca em um evento exclusivo de pólo no Rio de Janeiro, no último dia 26/10, onde os 150 convidados puderam degustar as bebidas em clima bem brasileiro: sol e calor, em um ambiente de famílias e amigos.
Composta de um vinho tinto de uvas Cabernet Sauvingon e um vinho branco de uvas Chardonnay, a família Thalassa foi muito bem recebida pelos cariocas. O branco, em especial, foi muito elogiado e requisitado pelos convidados. As características organolépticas dos vinhos seguem abaixo:

Thalassa Chardonnay 2012
Cor amarela brilhante, leve, com olor de limões e frutas cítricas e toques florais no fundo. Muita acidez, com sabores de limão, abacaxi e limão e um final longo.


 
Thalassa Cabernet Sauvignon 2011
Cor vermelho escuro com um olor frutado, dominado por ameixa e blueberry. Na boca mostra volume satisfatório, com notas de baunilha e cerejas selvagens. O final é suave, com acidez equilibrada.


Vinhos gregos no Brasil

O cultivo de uvas na Grécia vem de longa data, mas o mercado da América do Sul sempre foi receoso. Esta percepção, porém, vem mudando em todo o mundo - e o mercado brasileiro também está gostando desta novidade. Na última feira mundial, a Expovinis, os vinhos gregos provocaram burburinho entre os visitantes.
O excelente sabor, ideal para países de clima quente, e a excelente relação custo-benefício que os gregos oferecem tornam seus vinhos uma opção muito atrativa ao paladar e ao bolso do carioca. Restaurantes tradicionais da cidade também acreditam nesta opção para oferecer uma degustação diferente aos seus clientes. “O Brasil e a Grécia possuem características muito parecidas: o clima, a forma de viver e a alegria das pessoas são signos similares nas duas culturas. Os vinhos feitos por lá são ideais para o consumo no nosso país”, afirma Abrahão Salomão, diretor da importadora de bebidas VK Trading.
Junto ao Thalassa, os outros rótulos da vinícola Costa Lazaridis que também podem ser encontrados no Brasil são das famílias Amethystos, Chateau Julia e Oenotria.